Filetti di pesce pagro con patate dolci

Name: Filetti di pesce pagro con patate dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipollotto; 1 peperoncino rosso; 150 g di cipolla rossa di Tropea; 250 g di bevanda a base di avena; 150 g di acqua; 3 cucchiaini di curry in polvere; 1 ¾ cucchiaino di sale; 900 g di patate americane dolci; 2 filetti di pesce pagro; olio extravergine di oliva; ½ mazzetto coriandolo fresco

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

1 cipollotto a pezzi (2 cm)
1 peperoncino rosso tagliato a metà e privato dei semi
150 g di cipolla rossa di Tropea a metà
250 g di bevanda a base di avena non dolcificata
150 g di acqua
3 cucchiaini di curry in polvere
1 ¾ cucchiaino di sale
900 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2 cm)
2 filetti di pesce pagro (circa 330 g l’uno), in 4 pezzi

4 filetti di merluzzo, senza pelle (circa 160 g l’uno)
olio extravergine di oliva q.b.
½ mazzetto coriandolo fresco (10 g)