Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 20min

200 g

Ingredienti

2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 200 g

Sodio 830 mg

Proteine 9 g

Calorie 4610 kJ / 1120 kcal

Grassi 116 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 69 g

Carboidrati 6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mayonnaise à la tomate

10min

Mousse aux fruits rouges et amandes

15min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1h 20min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Rouille

10min

Saumon gravlax

60h 30min

Sorbet poivron et fruits rouges

12h

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Pannacotta à l’orange

4h 25min

Mousse de framboises à la verveine

10min

Sauce cocktail

10min