Dispositivi & accessori
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Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
Ingredienti
La marinade
-
1 gousse d'ail
-
30 g de gingembre
-
60 g de sauce de soja
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30 g de miel
-
600 g d'aiguillettes de canard réservées dans un récipient
La purée
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500 g d'eau
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600 g de patates douces coupées en morceaux
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150 g de lait
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40 g de beurre demi-sel
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de pois chiches en conserve
La sauce et la cuisson des aiguillettes
-
80 g d'échalotes coupées en deux
-
20 g de beurre
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20 g de vinaigre de riz
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30 g de miel
-
30 g d'huile d'olive
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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