Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

4.4 13 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

4 porzioni

Ingredienti

Polpettone di manzo

15 g di pane raffermo
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di cipolla in quarti
50 g di carote a tocchetti
50 g di mortadella a tocchetti
300 g di carne trita di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di speck
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Terminare la preparazione

1600 g di acqua
30 g di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 983.7 mg

Proteine 25.6 g

Calorie 15855.4 kJ / 378.7 kcal

Grassi 27.3 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 6.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Sottovuoto 25 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ananas sottovuoto

1h 15min

Asparagi sottovuoto

50min

Coniglio sottovuoto con patate viola

3h 30min

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3h 40min

Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta

8h 30min

Salamelle con fagioli a Cottura Lenta

4h 30min

Involtini di pollo ripieni sottovuoto con salsa ai peperoni

2h 10min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

7h

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5h 20min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3h 30min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min