Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Clémentine farcie au crabe

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Verrine de gelée de porto au melon

Gougères aux champignons de Paris

Velouté de châtaigne en cappuccino

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Crème anglaise à l'orange

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Baba au rhum