Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

3.4 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 5min

6 porzioni

Ingredienti

Canederli

300 g di ricotta
40 g di burro morbido
2 uova
30 g di farina tipo 00
150 g di pane bianco in cassetta a tocchetti
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Ragù di rabarbaro

50 g di cipolla a pezzi
15 g di burro
200 g di rabarbaro a tocchetti (1 cm)
30 g di aceto balsamico
15 g zucchero
60 g di vino rosso

Terminare la preparazione

50 g di pangrattato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 306.3 mg

Proteine 11.3 g

Calorie 1338 kJ / 335.5 kcal

Grassi 15.5 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 8.8 g

Carboidrati 35.6 g

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