Versioni compatibili
Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tahini
- 50 g toasted sesame seeds (see tip)
- 30 g groundnut oil
Couscous and Chopped Salad
- 180 g couscous
- 220 g boiling water
- 2 limes, thin peelings of skin and 20-30 g juice to taste
- 10 sprigs fresh coriander, cut in pieces
- 80 g extra virgin olive oil
- 1 ¼ tsp fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper, plus ½ tsp
- 5 - 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm), to taste
- 100 g cashew nuts
- 1 garlic clove
- 1 courgette (approx. 200 g), cut in pieces (2-3 cm)
- 1 red pepper (approx. 145 g), quartered
- ½ white cabbage (approx. 300 g), cored, cut in pieces (2-3 cm)
Steaks
- 40 g toasted sesame seeds
- 1 Tbsp groundnut oil
- 2 sirloin steaks (approx. 170 g each), fat removed
- 4 pinches fine sea salt, or to taste
- 2 pinches ground black pepper, or to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3601 kJ / 866 kcal
- Proteine
- 38 g
- Carboidrati
- 41 g
- Grassi
- 59 g
- Grassi saturi
- 11 g
- Sodio
- 320 mg
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