Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 portions

Ingredienti

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bon app, les Suisses! 96 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Duo de mini-tresses au beurre

Duo de mini-tresses au beurre

2h 10min

Pain bis dans un moule à cake

Pain bis dans un moule à cake

3h 40min

Nœud au lard

Nœud au lard

2h 10min

Bonhomme en pâte

Bonhomme en pâte

2h 10min

Petits pains du 1er août

Petits pains du 1er août

1h 10min

Pain müesli

Pain müesli

2h

Pain complet

Pain complet

4h

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24h 30min

Liqueur de mangues

Liqueur de mangues

25min

Pain d'épeautre et de blé

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pain d’épeautre aux noisettes

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Pain paysan

Pain paysan

3h