Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 portions

Ingredienti

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bon app, les Suisses! 96 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Pain d'épeautre et de blé

12h

Tourte de Linz suisse

1h 30min

Pain aux graines de lin

1h 30min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Pain bis en cocotte

2h 25min

Tresse russe aux canneberges

3h

Gâteau aux carottes argovien

2h

Pain müesli

2h

Miroirs

1h 40min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Gâteau des rois

2h 15min

Pain paysan

3h