Pollo tikka masala (per 2 persone)

Marinatura

• 125 g di yogurt greco bianco
• 25 g di radice fresca di zenzero
• 1 pizzico di paprika piccante
• ½ cucchiaino di garam masala
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
• 1 pizzico di sale
• 300 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (3 cm)

Terminare la preparazione

• 1 spicchio di aglio
• ½ cipolla
• ½ - 1 peperoncino rosso piccante, senza semi
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di cumino in polvere
• 1 pizzico di curcuma in polvere
• 1 pizzico di paprika piccante
• 10 g di zucchero di canna
• 150 g di passata di pomodoro
• 1 pizzico di sale
• 20 - 30 g di panna (min. 30% di grassi)
• foglie di coriandolo (opzionale)