Szybkie zapiekane gnocchi z sosem pomidorowym

Kruszonka z chleba z mozzarellą

• 75 g mozzarelli, tartej
• 90 g chleba pełnoziarnistego, pokrojonego na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Sos pomidorowy i gnocchi

• 1000 g gnocchi
• 3 ząbki czosnku
• 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
• 10 g oliwy z oliwek
• 750 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 ½ łyżki octu balsamicznego
• ½ - ¾ łyżeczki bazylii, suszonej
• ½ łyżeczki suszonych płatków chili
• ½ - ¾ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania gnocchi
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• woda, do gotowania gnocchi
• 150 g liści szpinaku, świeżych