Middle Eastern Aubergine Pies

Middle Eastern Aubergine Pies

4.6 9 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast, crumbled
sugar
1 tsp
water
125 g
olive oil plus 3 Tbsp and extra for greasing
50 g
strong white bread flour
250 g
ras el hanout2
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
aubergines diced (3-4 cm)
700 - 800 g
ground black pepper to taste
preserved lemons halved, deseeded, to taste
1 - 2
garlic clove
1
fresh parsley leaves
10 g
pitted black olives
50 g
tinned chopped tomatoes
400 g
tomato purée
1 Tbsp
dried chilli flakes (opzionale)
1 pinch
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cumin
½ tsp
smoked paprika
½ tsp
pistachio nuts, unsalted, shelled for sprinkling
2 Tbsp

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2640 mg

Proteine 13 g

Calorie 2541 kJ / 608 kcal

Grassi 33 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Savoury 58 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Spinach, Tomato And Cheese Lasagne

2ωρ. 45 λεπτ.

Aubergine and Tomato Pasta

45 λεπτ.

Vegan Aubergine Rolls

11ωρ. 15 λεπτ.

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1ωρ.

Carrot Crêpes with Tomato Sauce

1ωρ.

Sweet Potato Strudel with Spinach and Pine Nuts

1ωρ. 40 λεπτ.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40 λεπτ.

Broad Bean Vegetarian Persian Patties (Kibbeh)

1ωρ. 40 λεπτ.

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2ωρ.

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30 λεπτ.

Potato and Rosemary Focaccia

2ωρ. 35 λεπτ.

Pumpkin Pearl Barley Risotto with Chorizo

45 λεπτ.