Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

4.2 5 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

75 g di farina tipo 1 + q.b.
75 g di farina integrale
75 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di seitan a pezzi
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
75 g di carota pelata e a pezzi
5 g di zenzero fresco, pelato e a pezzi
200 g di foglie di verza a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di zenzero fresco, pelato e a fettine sottili
100 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
300 g di foglie di verza a pezzi + q.b. intere
olio extravergine di oliva q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.1 g

Calorie 891 kJ / 213 kcal

Grassi 7.7 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 25.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta con ragù di tofu (vegan)

1 godz. 30 min

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1 godz. 15 min

Cheesecake (vegan)

2 godz. 15 min

Polpette di miglio con crema di fave

2 godz.

Polpette di tempeh alla curcuma (vegan)

35 min

Crema pasticcera (vegan)

15 min

Pasta fresca (vegan)

1 godz. 10 min

Pan di Spagna (vegan)

50 min

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

1 godz. 30 min

Piadina integrale al tofu (vegan)

1 godz. 30 min

Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche

40 min

Panna (vegan)

10 min