Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

4.2 5 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

75 g di farina tipo 1 + q.b.
75 g di farina integrale
75 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di seitan a pezzi
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
75 g di carota pelata e a pezzi
5 g di zenzero fresco, pelato e a pezzi
200 g di foglie di verza a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di zenzero fresco, pelato e a fettine sottili
100 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
300 g di foglie di verza a pezzi + q.b. intere
olio extravergine di oliva q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.1 g

Calorie 891 kJ / 213 kcal

Grassi 7.7 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 25.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crema spalmabile di anacardi (senza lattosio)

12h 10min

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Blinis al pepe con crema di carciofi

1h

Frozen yogurt all'albicocca

10h 20min

Torta di pere al doppio zenzero

2h

Favata sarda

1h

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50min

Torta all'arancia e crema tropicale

2h 35min

Granita di anguria e frutti rossi

10min

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

50min

Lasagne di tacchino con crema di zucca

1h 40min

Hummus di ceci neri

1h 30min