Medaglioni di vitello ai funghi

Name: Medaglioni di vitello ai funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di sale; 20 g di funghi porcini secchi; 1 rametto di timo fresco; 300 g di latte; 40 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 20 g di burro; 6 medaglioni di filetto di vitello; 20 g di burro; 1 pizzico di sale; 80 g di prosciutto cotto; 6 fette di formaggio

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Prep. 15min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

Funghi

1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
1 rametto di timo fresco le foglioline