Polpette di melanzane
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Polpette di melanzane

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di pangrattato
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 uova

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1816 kJ / 434 kcal
Proteine
21.9 g
Carboidrati
40.2 g
Grassi
21.7 g

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