Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

4.7 14 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
50 g d'échalotes
1 piment doux, épépiné
10 g de galanga
3 feuilles de kaffir
350 g de lait de coco (1 boîte)
600 g de poisson coupé en dés
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
200 g de feuilles d'épinards frais
200 g de chou chinois émincé
30 g de cacahuète, grillée et salée
12 feuilles de basilic thaï frais
300 g de riz thaï
1000 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25.8 g

Calorie 1765.3 kJ / 420.2 kcal

Grassi 16.3 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 42.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Evasions gourmandes 65 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13h

Boulettes de bœuf au gingembre

45min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9h

Poulet tikka masala

2h

Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)

1h 5min

Canard croustillant

12h

Curry rouge thaï

1h

Glace indienne saveur pistache, rose et cardamome (Kulfi)

12h 45min

Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)

1h

Crevettes à la sauce aigre-douce

1h 15min

Soupe phô au poulet

5h 10min

Curry d'agneau du Cachemire

3h 35min