Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 valutazione

Prep. 20min

Totale 4h 30min

8 portions

Ingredienti

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 1044 kJ / 247 kcal

Grassi 7 g

Fibre 0 g

Carboidrati 41 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Automnales Vol. I 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pannacotta aux 3 chocolats

Pannacotta aux 3 chocolats

2h 30min

Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues

Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues

3h 20min

Pannacotta au coulis de mangue

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Coupelles de chocolat

Coupelles de chocolat

2h 45min

Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café

24h

Mousse à l'abricot

Mousse à l'abricot

2h

Œufs au lait aux Carambar

Œufs au lait aux Carambar

1h 30min

Crème renversée au chocolat

Crème renversée au chocolat

1h

Crème brûlée au chocolat

Crème brûlée au chocolat

3h 15min

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 40min

Crème onctueuse caramel-café

Crème onctueuse caramel-café

1h 45min

Mousse framboise-noix de coco

Mousse framboise-noix de coco

2h 15min