Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Succo aromatico
- 1 lime, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 5 foglioline di menta fresca, lavate
- 20 g di zucchero di canna
- 5 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Panna montata
- 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Meringa
- 150 g di zucchero
- 40 g di acqua
- 130 g di albumi
- 2 gocce di succo di lime
- menta fresca, le foglioline lavate q.b.
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1243 kJ / 297 kcal
- Proteine
- 3.5 g
- Carboidrati
- 31.5 g
- Grassi
- 17.5 g
Ricette alternative
Gelato ai pinoli e caffè
8h 30min
Semifreddo alla menta e cioccolato (senza lattosio)
2h 30 min
Salsa rubra
30min
Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle
1j 55 mnt
Elisir del tempo
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Gazpacho di pomodoro e gamberi
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Crema di mandorle con frutti di bosco
1hod.
Gazpacho alle fragole e mandorle
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Crema alla lavanda con cereali croccanti al burro di arachidi (di Mirko Ronzoni)
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Budino di cocco
4 Std. 15 Min
Focaccia pere e gorgonzola
1j 55 mnt
Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta
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