Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Kalbsfilet auf Tomatensugo
- 6 getrocknete Aprikosen, entsteint
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 5 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
- 1000 g stückige Tomaten
-
120
g Rotwein, trocken
o 120 g Gemüsefond - Kräutersalz zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer
- 2 TL Majoran, getrocknet
- 1200 g Kalbsfilet
- Cayenne-Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Mehl zum Bestäuben
- ½ TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 3 Zweige Salbei
Zitronenreis und Fertigstellung
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 50 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Kräutersalz
- 300 g Basmati-Reis
- 1200 g Wasser
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2725 kJ / 651 kcal
- Proteine
- 49 g
- Carboidrati
- 48 g
- Grassi
- 26 g
- Fibre
- 4.1 g
Nelle collection
Ricette alternative
Garnelensuppe mit Zitronengras
40 Min
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
9h
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1j 20 menit
Skrei mit Muschelragout
1 Std. 45 Min
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
1h 25min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1 Std.
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1 Std.
Kalbsleber venezianisch
40 Min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 Min
Zitronenlinguine mit Scampi
35 Min
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1h 35 min