Provenzialisches Lammragout

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Skrei mit Muschelragout

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammkotelettes mit Blutorangensauce

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce