Soupe glacée de poivrons grillés

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Salade aux légumes de printemps

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Salade d'asperges

Taboulé de chou romanesco

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard