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Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere
Ingredienti
Composta di pere
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300 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti
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15 g di radice fresca di zenzero a pezzi
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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1 pizzico di peperoncino secco piccante
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1 cucchiaino raso di sale
Mousse di formaggio e anice
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1 rametto di menta fresca le foglioline
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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250 g di caprino
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200 g di ricotta di pecora
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gherigli di noci q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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