Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 104 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opzionale) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 1935 kJ / 464 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des agrumes 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Paupiette de sole

50min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

45min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Truites farcies à la ricotta

40min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Couscous de crevettes et sa bisque

1h

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1h

Filet de bar sauce aux courgettes

1h

Filets de truite saumonée à la sauce sublime (Plaisir)

35min