Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Vacherin griotte-amande
Prep. 30min
Totale 12h
10 parts
Ingredienti
La meringue (la veille)
-
4 blancs d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
-
100 g d'amandes émondées
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre roux
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
-
40 g de sucre en poudre
-
250 g de griottes surgelées
-
1 blanc d'œuf
La finition
-
60 g de sucre en poudre
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
150 g de mascarpone très froid
-
1 trait d'extrait naturel d'amande
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
7 g
Calorie
1738 kJ /
416 kcal
Grassi
24.8 g
Fibre
1.5 g
Carboidrati
41.2 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Desserts meringués
10 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Gâteau de Pâques
13h
Pâte brisée sucrée
1h 50min
Le drômois
12h 45min
Bavarois meringué aux fraises
4h
Meringue italienne
30min
Le merveilleux
3h 40min
Framboisier
1h
Entremets chocolat fraise basilic
20h
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Saint-honoré au citron
2h 25min
Macarons au café
24h
Omelette norvégienne revisitée
5h