Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 73 valutazione

Prep. 20min

Totale 26h

6 Portionen

Ingredienti

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 46 g

Calorie 3136 kJ / 748 kcal

Grassi 32 g

Carboidrati 60 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Curryhuhn

2h 40min

Boeuf Bourguignon

9h 30min

Schwäbische Laubfrösche

1h 30min

Boeuf Bourguignon

1h 30min

Gefüllte Lammbuletten

1h 10min

Spanischer Bohnentopf

1h 10min

Kalbsleber venezianisch

40min

Kalbstafelspitz

50min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2h

Sauerbraten

72h

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1h 30min

Sauerbratenragout

49h