Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 79 valutazioni

Prep. 20min

Totale 26h

6 Portionen

Ingredienti

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 46 g

Calorie 3136 kJ / 748 kcal

Grassi 32 g

Carboidrati 60 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Krabben-Lachs-Küchlein

1 godz.

Schweinefilet mit Bohnensalat

55 min

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

2 godz. 30 min

Roastbeef-Schiffchen

6 godz.

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

2 godz.

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40 min

Meeresfrüchte-Cocktail

10 min

Forellen des Bischofs

35 min

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

45 min

Kalbstafelspitz

50 min

Curryhuhn

2 godz. 40 min

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

1 godz. 10 min