Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Sphère chocolat-mandarine
Prep. 45min
Totale 12h
8 portions
Ingredienti
La gelée de mandarine
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)
La mousse au chocolat
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
100 g de mascarpone très froid
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Le glaçage miroir et finition
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
90 g d'eau
-
110 g de sucre en poudre
-
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
35 g de cacao en poudre
Le lendemain
-
8 biscuits au beurre type Roudor
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
8 g
Calorie
1909 kJ /
456 kcal
Grassi
28.1 g
Fibre
2.8 g
Carboidrati
43 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes
10 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Mini-bavarois chocolat et framboise
4h 15min
Mignardises à la mousse de fruit
7h 45min
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Boule coco-mangue
9h
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Miroir à la framboise
15min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12h
Mousse au chocolat et dentelles à l'orange
3h 10min