Tinga de pollo

Name: Tinga de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di panela; 300 g di cipolla bianca; 500 g di pomodori; 30 g olio extravergine di oliva; 2 dadi per brodo (dose per 0,5 l); 1000 g di filetti di petto di pollo, senza pelle; 30 g di chipotle (peperoncino messicano affumicato), in salsa adobo; 2 foglie di alloro secche; 18 di tostadas messicane; 250 g di panna acida

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Prep. 10min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

200 g di panela (formaggio fresco messicano)a pezzi

200 g di ricotta, stagionata
300 g di cipolla bianca in quarti
500 g di pomodori a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
2 dadi per brodo (dose per 0,5 l)
1000 g di filetti di petto di pollo, senza pelle a pezzi
30 g di chipotle (peperoncino messicano affumicato), in salsa adobo
2 foglie di alloro secche
1 - 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere (opzionale)
18 di tostadas messicane (tortillas fritte)
250 g di panna acida