Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille, fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 396.3 kJ / 94.9 kcal
- Proteine
- 2.2 g
- Carboidrati
- 8.6 g
- Grassi
- 5.6 g
- Grassi saturi
- 3.4 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodio
- 34.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3hod.
Sablés aux fraises
1小时
Boule coco-mangue
9h
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
5h
Galantine de pintade foie gras noisette
13h
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2 Std. 30 Min
Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache
3hod.
Tarte aux fraises, crème à la pistache
2 Std. 30 Min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Choux à la crème et aux fraises
1小时 15 分钟
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2u. 45min
Choux à la crème
1 godz. 5 min