Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

4.4 123 valutazioni

Prep. 10min

Totale 20min

2 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
40 g d'oignon
20 g de beurre doux
300 g de rognons de veau épluchés, dénervés et coupés en morceaux
1 c. à café bombée de farine de blé
200 - 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 brins de persil plat frais et hachés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 43.5 g

Calorie 1860 kJ / 445 kcal

Grassi 24 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plats pour deux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Terrine aux deux poissons

1hod.

Tarte aux mirabelles

50min.

Sauce à l'oseille

25min.

Verrines de betterave au crabe

15min.

Far aux pruneaux

1hod. 35min.

Saucisson brioché de Lyon

3hod. 25min.

Sauce périgourdine

35min.

Œufs au lait au caramel

55min.

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1hod. 15min.

Terrine de poisson

1hod.

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min.

Joues de porc au cidre

1hod. 45min.