Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 valutazione

Prep. 10min

Totale 3h 45min

8 portions

Ingredienti

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 70 g

Calorie 2645 kJ / 629 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 45 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les farces 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40min

Féroce d'avocat

30min

Galette des rois poire-chocolat

1h 40min

Charlotte chocolat-banane

24h

Coq au vin

9h 40min

Mousse de brebis au pamplemousse

4h

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3h 20min

Tajine d'agneau aux figues

1h 15min

Effiloché de lapin et fèves au thym

1h 15min

Foie gras farci aux figues

24h

Love burger

3h 40min

Joues de porc aux épices

13h 40min