Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 valutazioni

Prep. 10min

Totale 3h 45min

8 portions

Ingredienti

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 70 g

Calorie 2645 kJ / 629 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 45 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les farces 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Curry d'agneau

1h

Navarin d'agneau printanier

1h 20min

Lapin marengo

1h

Poularde farcie

2h

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1h

Lapin à la provençale

1h

Foie gras farci aux figues

24h

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1h 10min

Caille aux raisins

45min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Lapin à la moutarde

1h

Blanquette de veau vapeur

1h 10min