Vai al contenuto principale Cerca
Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot
4.9 33 valutazione
Prep. 15min
Totale 4h 30min
10 parts
Registrati gratis

Ingredienti

La glace à la vanille
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de crème liquide entière très froide
  • 300 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 10 petites meringues grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
  • 90 g de sucre en poudre
  • 500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
  • 1 blanc d'œuf
La finition
  • 160 g de confiture d'abricots
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide entière très froide
  • 100 g de mascarpone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 4.3 g
Calorie 1221 kJ / 292 kcal
Grassi 13.3 g
Carboidrati 38.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vive l'été ! Vol. II 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bûche glacée chocolat mandarine

3.4(62)

5 Std. 45 Min

Bûche meringuée au citron

4.1(298)

1 Std. 15 Min

Mille-feuille à l'abricot

4.0(2)

45 Min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8(4)

19 Std.

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

4.4(7)

5 Std. 30 Min

Bavarois meringué aux fraises

3.0(23)

4 Std.

Bavarois à l'abricot

4.6(89)

12 Std.

Tarte tropézienne

3.4(475)

3 Std.

Le rose-framboise

4.2(33)

5 Std.

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6(26)

22 Std.

Tarte au citron meringuée

4.3(2.2K)

1 Std. 10 Min

Bavarois aux fraises

4.4(241)

6 Std. 25 Min