![Vacherin glacé à l'abricot Vacherin glacé à l'abricot](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/97288882-B6EB-4BD4-A712-6B7587D5115F/Derivates/CA8BD667-FFE4-4D6E-A531-7A37FB9EEA2D.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La glace à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide entière, très froide
- 300 g de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 10 petites meringues, grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
- 90 g de sucre en poudre
- 500 g d'abricots frais, coupés en deux et préalablement congelés à plat
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 160 g de confiture d'abricots
- 30 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 100 g de mascarpone
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1221 kJ / 292 kcal
- Proteine
- 4.3 g
- Carboidrati
- 38.8 g
- Grassi
- 13.3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Couronne fruitée
6 Std.
Mignardises comme un Irish coffee
4 Std. 10 Min
Semifrio pêche-abricot
3j 35 menit
Vacherin express
12h 15min
Délice d'été pêche-abricot
4 Std.
Miroir à la framboise
15 min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Tiramisu pêche-lavande
3h 20min
Verano
12h 45min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Glace au chèvre et son coulis de fraises
12sa
Bavarois à l'abricot
12sa