Fagottini al cioccolato

Name: Fagottini al cioccolato
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 20 porzioni
Ingredients: 100 g di latte intero; 15 g di lievito di birra fresco; 170 g di farina manitoba; 350 g di farina manitoba; 80 g di acqua; 1 uovo; 75 g di zucchero; 5 g di sale; 350 g di burro; 300 - 500 g di cioccolato al latte; 1 uovo; 80 g di mandorle

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Difficoltà elevata

Tempo di preparazione 1h

Tempo totale 7h 45min

Porzioni 20 porzioni

Ingredienti

100 g di latte intero
15 g di lievito di birra fresco
170 g di farina manitoba + q.b. per infarinare

350 g di farina manitoba
80 g di acqua fredda
1 uovo
75 g di zucchero
5 g di sale
350 g di burro (100 g a pezzi a temperatura ambiente e 250 g in un panetto freddo)