Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)
Prep. 1h
Totale 5h
8 pezzi
Ingredienti
Pasta sfoglia
-
200 g di farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
-
5 g di latte in polvere
-
50 g di cubetti di ghiaccio
-
35 g di latte intero
-
20 g di panna fresca liquida
-
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
-
25 g di zucchero semolato
-
7 g di lievito di birra fresco
-
3 g di sale
-
125 g di burro freddo
Finitura
-
100 g di confettura di albicocche
-
50 g di zucchero a velo
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
291 kcal /
1219 kJ
Proteine
3.8 g
Grassi
40.3 g
Carboidrati
37.3 g
Fibre
0.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Luca Montersino
10 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Pane per hamburger
3h 20min
Pane al latte
2h 20min
Pan Brioche
8h
Baguette
4h
Pane tipo ciabatta
26h
Bignè cake
4h
Fiammiferi croccanti al cioccolato
55min
Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)
5h 15min
Croissant al cioccolato
3h 35min
Croissant
7h 30min
Croissant francese
5h 20min
Baguette dolce
4h 30min