Red velvet cake
TM5 TM6

Red velvet cake

4.2 (10 valutazioni )

Ingredienti

Pan di Spagna

  • 120 g di burro a pezzi + q.b.
  • 250 g di farina bianca tipo 00
  • 10 g di cacao amaro in polvere (opzionale)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 250 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 240 g di latticello
  • 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso

Crema

  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 250 g di formaggio fresco spalmabile
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 - 2 cucchiai di codette colorate, preferibilmente rosse

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
2527 kJ / 604 kcal
Proteine
8.7 g
Carboidrati
53.5 g
Grassi
40.9 g

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