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Insalata di asparagi con fragole
5.0 1 valutazione
Prep. 20min
Totale 45min
4 porzioni
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Ingredienti

Asparagi
  • 50 g di nocciole sgusciate, con la buccia arrostito
  • 600 g di acqua
  • 700 g di asparagi bianchi pelati, tagliate le estremità legnose, tagliati diagonalmente a pezzi di (5 cm), (vedi consiglio)
  • 1 cucchiaino di sale
Salsa
  • 50 g di scalogno dimezzato
  • 80 g di olio di oliva
  • 50 g di aceto balsamico bianco
  • 20 g di senape
  • 10 g di miele
  • 1 cucchiaio di scorza di limone, grattugiata
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 250 g di fragole a seconda delle dimensioni, dimezzate o tagliate in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 943 mg
Proteine 7 g
Calorie 1437 kJ / 343 kcal
Grassi 28 g
Fibre 7 g
Grassi saturi 3 g
Carboidrati 21 g

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