Panzanella autunnale

Panzanella autunnale

5.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

Crostini

150 g di pane vecchio di un giorno a cubetti (1-2 cm)
10 g di olio di oliva
2 pizzichi di sale

Vinaigrette

80 g di olio di oliva
40 g di succo d'arancia
40 g di aceto balsamico
¼ di cucchiaino di sale
20 g di mirtilli rossi, secchi
20 g di pistacchi al naturale, sgusciati
20 g di semi di girasole

Insalata

150 - 250 g di foglie di insalata varietà miste, a piacere
50 g di chicchi di melograno
200 - 300 g di barbabietole, cotte (circa 2 pezzi), a cubetti (1-2 cm)
100 g di formaggio feta sbriciolata
2 arance pelate con un coltello, sfilettate o tagliate a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 459 mg

Proteine 8 g

Calorie 1492 kJ / 357 kcal

Grassi 24 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 31 g

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