Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 valutazioni

Prep. 2h

Totale 2h 30min

6 raciones

Ingredienti

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 299.7 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1602 kJ / 383 kcal

Grassi 22.9 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 10.6 g

Carboidrati 23.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 180 60 ricette
Spagna

Sabores para celebrar 8 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Magret de pato con puré de patatas

2h

Vieiras gratinadas

25min

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25h 45min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Pudin de perdiz

26h 15min

Buñuelos de bacalao y patatas

30min

Mero con almejas y salsa de piquillo

45min

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Crema de ahumados y gambas

40min