Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Rainbow Fruit Tart
Prep. 20min
Totale 1h 40min
12 portions
Ingredienti
Pastry
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caster sugar40 g
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unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes120 g
-
plain flour plus extra for dusting230 g
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fine sea salt1 pinch
-
egg yolk from medium egg1
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½ tsp vanilla bean pastevanilla pod seeds only (see tip)1
Filling
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caster sugar120 g
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lemon thin peelings of skin only1
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medium eggs2
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egg yolk from medium egg1
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freshly squeezed lemon juice75 g
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whole milk200 g
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cornflour25 g
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whipping cream100 g
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raspberries100 g
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peach diced (1 cm)60 g
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fresh pineapple sliced (1 cm)60 g
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blueberries15 g
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kiwi fruit peeled, sliced (5 mm)60 g
-
strawberries sliced (5 mm)4 - 6
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 12 portions
Sodio
564.5 mg
Proteine
63.3 g
Calorie
14490 kJ /
3463.2 kcal
Grassi
158.8 g
Fibre
20.1 g
Grassi saturi
89.4 g
Carboidrati
459.9 g
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