Orata al vapore in brodo con patate

5.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

25 g di foglie di sedano
95 g di bulbo di finocchio (40 g le punte (4-5 cm) e 100 g a pezzi)
½ spicchio di aglio
⅔ di cucchiaino di semi di coriandolo
½ cucchiaio di senape in grani grossi
35 g di olio extravergine di oliva
20 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
65 g di gambo di sedano a pezzi
2 orate eviscerate e pulite (circa 600 g a pezzo)
500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
700 g di patate pelate e a cubetti (3 cm) (vedere varianti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 155.9 mg

Proteine 21.1 g

Calorie 1278.2 kJ / 305.5 kcal

Grassi 10.7 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 1.6 g

Carboidrati 32.8 g

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