Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5.0 3 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 μερίδες

Ingredienti

Σάλσα

κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
1
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
80 γρ.
νερό
60 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
σταφίδες ξανθές
50 γρ.
κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο
30 γρ.
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
30 γρ.
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα
5 κλωνάρια
λεμόνι μόνο το ξύσμα
1
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.

Στέικ κουνουπιδιού

κουνουπίδια
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Πουρές κουνουπιδιού

νερό
500 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
γάλα αμυγδάλου
100 γρ.
φυτικό βούτυρο
50 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
1 πρέζα
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 762.7 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grassi 35.8 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 29.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Εκλεκτό Δείπνο 13 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Smoothie μπολ με μούρα, μήλο και νιφάδες καρύδας

10min

Σαλάτα με κινόα και ντρέσινγκ "Green Goddess"

Nessuna valutazione

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Nessuna valutazione

Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ

1h 10min

Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

30min

Τάκος ολικής αλέσεως με pulled pork σε σάλτσα μπύρας

Nessuna valutazione

Μεξικάνικη αλμυρή τούρτα

45min

Χορτοφαγικό τσίλι

Nessuna valutazione

Κοτόπουλο tikka masala

1h 10min

Pad Thai

45min

Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό

30min

Χιουνκάρ μπεγιεντί

1h 5min