Salată a la russe

Salată

• 300 g morcovi, descojiți și tăiați bucăți (4 cm)
• 200 g păstârnac, descojiți și tăiați bucăți (4 cm)
• 100 g țelină rădăcină, descojită și tăiată bucăți (4 cm)
• 430 g cartofi, descojiți și tăiați bucăți (4-4.5 cm)
• 500 g apă
• 4 ouă
• 70 g praz, doar partea albă, felii (1.5 cm)
• 250 g castraveți, bucăți (3 cm)
• 180 g mere (orice soi), tăiate sferturi și fără cotor (opzionale)
• 220 g mazăre congelată, decongelată (opzionale)

Dressing

• 280 - 300 g maioneză (vezi recomandare)
• 1 linguriță muștar de Dijon
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 priză sare de mare
• 1 - 2 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele, mărunțite fin, pentru garnisit