Galantină de pui cu sos de iaurt și mărar

Galantina de pui

• 150 g ardei grași, diferiți (de ex. roșu, verde, galben), tăiați bucăți
• 300 g piept de pui, fără piele și fără os, tăiat cuburi (3-4 cm)
• 300 g pulpe de pui dezosate, fără piele (de la cca. 500 g pulpe de pui), tăiate bucăți
• 1 priză piper negru măcinat
• 2 lingurițe sare aromatizată, făcută în casă,
  o 1 linguriță sare plus 1 linguriță ierburi aromate uscate
• 500 g apă

Sosul de iaurt cu mărar

• 10 - 15 fire mărar proaspăt, doar frunzele
• 1 cățel de usturoi
• 300 g iaurt simplu
• 50 g maioneză
• 2 prize sare