Chutney di mango

Name: Chutney di mango
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 vasetti
Ingredients: 1 ½ cucchiaino di grani di pepe nero; 3 spicchi di aglio; 15 g di radice di zenzero fresco; 1 peperoncino rosso piccante fresco; 120 g di cipolle; 30 g di acqua; 375 g di zucchero di canna; 3 manghi maturi; 90 g di aceto di mele; 90 g di aceto di vino bianco; 1 ½ cucchiaini di sale; ¾ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 120 g di uvetta; 1 ½ cucchiaini di semi di cumino nero

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Prep. 10min

Totale 1h

6 vasetti

Ingredienti

1 ½ cucchiaino di grani di pepe nero
3 spicchi di aglio
15 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
1 peperoncino rosso piccante fresco
120 g di cipolle tagliate a metà
30 g di acqua
375 g di zucchero di canna
3 manghi maturi sbucciati, privati dei semi, a pezzi (circa 900 - 950 g di polpa)
90 g di aceto di mele
90 g di aceto di vino bianco
1 ½ cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
120 g di uvetta
1 ½ cucchiaini di semi di cumino nero