Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.4 10 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 0 mg

Proteine 23 g

Calorie 2544 kJ / 614 kcal

Grassi 52 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rouille

Rouille

10 phút

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

1h 20 phút

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

1h 20 phút

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole

45 phút

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30 phút

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Côtes de veau à la provençale

Côtes de veau à la provençale

30 phút

Thon mariné à l'asiatique snacké

Thon mariné à l'asiatique snacké

45 phút

Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

40 phút

Soupe de moules au curry

Soupe de moules au curry

45 phút

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5h 15 phút