Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 8h 25min

6 portions

Ingredienti

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 444.8 mg

Proteine 14.7 g

Calorie 756.2 kJ / 180.7 kcal

Grassi 9.7 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 8.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Blanc scintillant 9 ricette
Francia

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15min

Minigâteaux aux pommes sans gluten

55min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1h 30min

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

2h 15min

Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge

2h 15min

Cassoulet de haricots au pesto de noix

4h 30min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3h 45min

Salade d'araignée au chou et à la pomme

15min

Salade de haricots gigantes et coques

1h 5min

Saumon et salade de pomme et fenouil

1h 20min

Salade d'oranges aux dattes

1h

Thon sous-vide au beurre citron

30min