Dispositivi & accessori
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Tortino di scampi in crema
Ingredienti
Pasta
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
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100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
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50 g di latte
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1 uovo
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1 pizzico di sale
Ripieno
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1000 g di acqua
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2 pizzichi di sale
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12 scampi freschissimi, sciacquati in acqua salata
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200 g di foglie di spinaci freschi sbollentati e strizzati
-
1 albume
Crema
-
200 g di latte
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
20 g di farina tipo 00
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3 uova
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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