Pavo en mole de frutas secas

Pavo en mole de frutas secas

4.7 16 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

8 porciones

Ingredienti

Coccíon del pavo

1000 g de pechuga de pavo, sin piel
½ cditas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1500 g de agua
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
100 g de apio

Mole

150 g de fruta deshidratada, mezclada (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
400 g de jitomate previamente asado
3 dientes de ajo previamente asados
100 g de cebolla previamente asada
30 g de ajonjolí tostado
30 g de almendras peladas tostadas
¼ cdita de pimienta negra entera
1 de rama de canela
2 de clavos de olor
3 chiles anchos desvenados y previamente asados
3 chiles pasilla desvenados y previamente asados
2 chiles guajillo desvenados y previamente asados
1000 g de agua
180 g de chocolate oaxaqueño en trozos
2 cdas de sal gruesa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 24 g

Calorie 1631 kJ / 388 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 22 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COCINA MEXICANA SALUDABLE 60 ricette
Messico

Compartiendo la Navidad 8 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Linguini con surimi y berros

25min

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50min

Sopa de manzana con queso azul y chipotle

30min

Crema de poro a la naranja

25min

Setas con mole verde

40min

Jitomates rellenos de atún, calabacita y menta

30min

Baguette de pollo

30min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1h 15min

Pescado con mole blanco

45min

Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

6h

Uvas con queso y chapulines

25min

Minestrone de poro, papa y cebada

40min