Baguette salsiccia e cime di rapa

Name: Baguette salsiccia e cime di rapa
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 1330 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 8 g di sale; 500 g di cime di rapa; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 200 g di salsiccia fresca; 2 - 3 cubetti di ghiaccio

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Prep. 30min

Totale 6h

2 pezzi

Ingredienti

1330 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
500 g di farina manitoba + q.b.
8 g di sale + q.b.
500 g di cime di rapa pulite
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 peperoncino rosso (opzionale) fresco
1 spicchio di aglio
200 g di salsiccia fresca sgranata
sale grosso (opzionale) a piacere
2 - 3 cubetti di ghiaccio