Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

4.6 27 valutazioni

Prep. 20min

Totale 12h 45min

6 portions

Ingredienti

dried chickpeas
200 g
water for soaking
raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
blanched almonds
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
fresh mint leaves roughly chopped
60 g
cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g
pitta breads for serving (see tip)
6
houmous for serving (see tip)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1318.1 mg

Proteine 16.6 g

Calorie 2474.6 kJ / 591.5 kcal

Grassi 30 g

Fibre 12.4 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 69.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pink with Purpose 10 ricette
Regno Unito e Irlanda

Plant-based Around the World 15 ricette
Regno Unito e Irlanda

Veggie Victories 40 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Kale, Coriander Pesto and Yoghurt Dip

10min

Satay Tofu Kebabs

1h 5min

Patatas Bravas with Aioli

1h 15min

Millet-stuffed Pumpkin with Hazelnut Broccoli Pesto

1h

Mushroom Wellington, Mushroom Gravy, Crispy New Potatoes and Maple-glazed Carrots

3h 20min

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9h

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2h 5min

Aubergine and Lentil Salad

40min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2h

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20min

Sumac-spiced Houmous

5min