Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
TM6 TM5

Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră

5.0 (12 valutazioni )

Ingredienti

  • 800 g cartofi dulci, cu coajă, tăiați cubulețe (2 cm)
  • 60 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
  • 2 căței de usturoi
  • 100 g ceapă, tăiată sferturi
  • 15 g frunze de salvie, proaspătă, plus 1-2 fire pentru ornat
  • 30 g ulei de măsline, plus 1-2 linguri pentru stropit
  • 320 g orez pentru risotto (ex. carnaroli, Arborio)
  • 60 g vin alb, sec
  • 820 g apă clocotită
  • 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    o 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
  • ½ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
  • 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 100 g brânză albastră, fărâmițată
  • 80 g nuci pecan, tocate grosier

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
3507 kJ / 836 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
107 g
Grassi
34 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative