Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(opzionale)
o 1 szczypta suchych drożdży (opzionale) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Valori nutritivi
- per 1 kromkę
- Calorie
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Proteine
- 2.9 g
- Carboidrati
- 18.7 g
- Grassi
- 0.4 g
- Grassi saturi
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodio
- 225.4 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bułki-trojaczki z ziarnami
2u. 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14ωρ. 50 λεπτ.
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Pumpernikiel
43 Std.
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40 min
Ziołowa przyprawa do chleba
5min
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Bułki orkiszowe z posypką
14sa 30 dk